餐飲業(yè)的收入應(yīng)該怎么做分錄，最近很多小伙伴關(guān)注這個問題，下面由數(shù)豆子為大家整理相關(guān)內(nèi)容，一起來看看吧。

餐飲業(yè)的收入應(yīng)該怎么做分錄？

借：現(xiàn)金、銀行存款

貸：營業(yè)收入---餐飲收入/客房收入/酒水收入等。

餐飲業(yè)是通過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動于一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)。按歐美《標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)分類法》的定義，餐飲業(yè)是指以商業(yè)贏利為目的的餐飲服務(wù)機構(gòu)。在我國，據(jù)《國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類注釋》的定義，餐飲業(yè)是指在一定場所，對食物進(jìn)行現(xiàn)場烹飪、調(diào)制，并出售給顧客主要供現(xiàn)場消費的服務(wù)活動。

餐飲行業(yè)的凈利潤率，達(dá)到多少才算是正常的盈利？

1、餐飲業(yè)凈利潤率一般為8-10%。

2、餐飲業(yè)"食材成本"為20%-30%(因此，我們抓平均食材成本為25%)，餐飲營業(yè)稅為 5.65%，即：毛利率=營業(yè)額(100%)-食材成本(25%)-營業(yè)稅(5.65%)=69.35%；

以下例舉：仙蹤林，餐廳面積200平方米，裝修及設(shè)備投入約為100萬，租金50000元/ 月，租期為5年。月銷售營業(yè)額20萬元/月，人員配備10人。

3、"人事成本"考慮合理排班及人員配備，一般占營業(yè)額的18%，即=20萬*18%=36000 元/月。

4、"水電成本"，一般占營業(yè)額的5%，即=20萬*5%=10000元/月。

5、"攤銷成本"，裝修及設(shè)備投入費用按5年攤銷，=100萬/60個月=16666.7元/月，即占營業(yè)額的8%；

6、"租賃成本"，一般占營業(yè)額的25%以內(nèi)，占比太高的話，營運壓力很大，即20萬*25%=50000元/月；

7、"其他成本"，物流費用及廣宣費用，占營業(yè)額的5%，即=20萬*5%=10000元/月。

8、那么綜合以上，凈利潤=毛利率69.35%-人事成本18%-水電成本5%-租賃成本25%-攤銷成本8%-其他成本5%=8.35%；

凈利潤=20萬*8.35%=16700元/月；現(xiàn)金回收=20萬*(攤銷成本8%+凈利潤8.35%)=32700元/月(投資回本期約等為3年回本)

餐飲業(yè)的收入應(yīng)該怎么做分錄的內(nèi)容小編已經(jīng)介紹完畢了，上述文章中提到的關(guān)于餐飲業(yè)收入的核算只是一部分，更多精彩的內(nèi)容在數(shù)豆子的官網(wǎng)等著你們?nèi)ド钊肓私狻?/p>